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近年來，許多企業事業單位、大學和研究所基于新產品開發、原產品配方改進、原材料篩選、質量控制、消費者評價等方面的需求，如何建立標準化的感官分析實驗室，這一需求越來越迫切！小特別整理“感官分析實驗室建設”干貨知識大全，供大家學習交流。
環境因素是影響感官評價的三個主要因素之一?；究刂埔笫谴_保感官評價在干擾小、評價者感覺舒適的環境中進行。除了在購物中心、辦公樓、家庭等無法控制的環境中進行接受和偏好測試外，分析感官評價還應在環境條件可控的感官分析實驗室中進行。標準的感官分析實驗室應基于GB建設13868-2009感官分析建立感官分析實驗室的一般指南。建在交通便利、安靜衛生的地方。
實驗室有樣品檢驗區、樣品制備區、集體討論區、辦公室和輔助區（休息室、更衣室）等配套功能區。條件有限時，至少應有樣品檢驗區和樣品制備區，重點控制溫度、濕度、噪聲、氣味、室內色彩裝飾、照明等環境影響因素。
一般要求
主要是指對實驗室位置和環境的要求。標準化的感官分析實驗室應建在環境安靜、交通便利的地區，周圍不得有異味或噪音。實驗室應使人感到舒適、安靜、不受干擾，盡量避免可能引起評估人員身心變化的各種因素，減少評估人員的能量分散、誤判和感官疲勞。因此，在設計感官分析實驗室時，一般應考慮噪聲、振動、室溫、濕度、顏色、氣味、氣壓等條件，并根據測試對象和類型制定適合各自對象的特殊要求。
功能要求
感官分析實驗室至少應由兩個基本部分組成：感官評價的檢驗區和用于制備評價樣品的制備區。如果條件允許，還應設置辦公區、休息室、更衣室、衛生間等附屬部分。
一、樣品檢驗區
樣品檢驗區是評估師進行感官分析的地方，也是感官分析實驗室的核心部分。通常由多個單獨的評估室組成(TestingBooth)組成（圖2-11）評價空間的數量取決于感官評價的任務需要。一般中型檢驗區配置6-8個評價空間，每次由18-24名評價員參與，每年評價300-400個樣品。大型檢驗區配備9個以上評價空間，每年可評價600-1000個以上樣品。
每個評每個評應設置：①工作臺，方便放置評價樣品、器皿或計算機終端等用于傳遞回答結果的設備；②舒適的座椅、信號系統和漱口設施；③標有數字或符號，使評估員能夠識別就座；④可用于樣品傳輸的窗口；⑤照明系統應可調、無影、均勻，有足夠的亮度有利于評價。必要時，可使用以下設施：調光器、彩色光源、濾色器、單光源等，以掩蓋樣品顏色或其他特性的差異。一些感官評價需要感官分析師/評價組組長的現場觀察和監督，可以在檢驗區設置座位。
具體設計方面，評價小房間相鄰，分別獨立隔離，隔板寬度應超過工作臺面高度00.3m以上，避免評價員相互交流、視覺、聽覺干擾。小房間應該有一定的空間，至少0.9m長，0.6m寬，桌椅高度適宜，整體感覺使用舒適。同時，每個小房間需要設置送樣臺和送樣口，用于放置下一輪評估樣品，一般寬0.40m送樣口一般約0.45m寬，0.40m高，安裝靜音滑動門或上下翻轉門。窗口的設計應便于樣品的傳輸，并確保評估員在樣品發送平臺上看不到樣品。小房間應配備彩色屏蔽燈（黃色、紅色等）。以掩蓋樣品之間的外觀差異，并配備信號指示燈，以顯示評估員的實驗，提醒樣品提供商提供下一輪樣品。小房間內部應涂有無光澤、亮度因數在15%左右的中性灰色(如孟塞爾色卡)N4至N5)。當被檢樣品為淺色和近似白色時，評價室內亮度因數可為30%或更高（如孟塞爾色卡）N6)，以減少待測樣品顏色與評價小之間的亮度對比。
二、樣品制備區
樣品制備區的功能與整個廚房相似，需要合理的布局，使樣品準備的工作過程方便高效。特別注意制備區域的通風性能，防止制備樣品時的氣味進入檢驗區域。制備區域的地板、墻壁、天花板應無味、無吸附。樣品制備、短期存放、樣品提供等所需設施設備，如工作臺、水池、烤箱、微波爐、冰箱、灌漿機、榨汁機、專用消毒柜、托盤、評價杯、碗、盤子、盤子、水果刀、玻璃棒、勺子、筷子、洗碗機等清潔設備，快速處理評價樣品的大垃圾桶。
該區域應靠近檢驗區，便于準備樣品提供到評價室后面的樣品平臺，但避免評價員進入檢驗區看到樣品制備過程，不允許評價員進入制備區，防止評價前通過身體或視覺接觸，使評價員得到一些片面、不正確的信息，影響其感官響應和判斷。檢驗區和制備區必須從不同的入口進入，只有樣品提供者才能從制備區進入檢驗區，其他人不能從檢驗區進入制備區。
三、集體討論區
集體討論區用于討論、培訓、會議和集體工作，應寬敞，可容納可以容納一張大會議桌和幾把椅子，并放一塊黑板來記錄和解釋。如果條件允許，可以配置大屏幕電腦和投影儀。桌子中心可以配置活動部分，以幫助傳輸樣品。還可以配置可拆卸的隔板，使評估員能夠相互分離，進行獨立評估
四，辦公室
五，輔助區
輔助區域包括休息室和更衣室，是感官分析實驗室的附屬部分。休息室供評估員調整狀態，等待實驗或中間休息。更衣室用來存放評估員的外套和其他物品。
環境要求
對溫度、濕度、噪聲、氣味、室內色彩裝飾、照明等環境條件有嚴格的要求和控制。
一、溫度、濕度
如果環境溫度和濕度不適合人體，人體溫度會受到影響，不僅會給評價員帶來不快，還會對味覺和嗅覺產生很大影響。因此，試驗區的溫濕度應恒定適宜，評價員應盡量感到舒適。一般室溫控制在21-~25℃，相對濕度控制在50%~60%。
二，噪聲
噪音會影響人們的聽力，使人們的血壓升高，呼吸困難，唾液分泌減少，但也會使人們產生不快樂、焦慮、注意力下降、工作效率下降等。一般的談話音量為50-60B，檢驗期間，感官分析實驗室應控制噪聲，要求低于40dB。為防止噪聲，可采用音源隔離、吸音處理、遮音處理、防振處理等方法。
三，氣味
外部氣味會干擾評估員對樣品的評估。檢驗區的建筑材料、內部設施和清潔設備應無味，不得吸附和散發氣味。檢驗區應使用帶過濾裝置的通風裝置來凈化空氣，如可更換的活性炭過濾器。每2個過濾器~每3個月更換一次，定期檢查，避免活性炭失效或異味。此外，檢驗區應保持適當的正壓，以減少樣品制備室的空氣擴散?？諝饬髁繎∮?.3m/s，每分鐘換氣量一般是室內體積的兩倍，避免評價員感到風，不影響產品氣味的嗅覺。
四、室內色彩裝飾
室內色彩不僅與人的視覺有關，還與人的情緒有關。測試區的顏色應適應感人的視覺特征，不僅有助于提高照明效果，而且清晰開放，幫助消除官員疲勞，創造更安靜、更好的工作環境，避免抑郁。測試區的墻壁、地板和內部
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8月4日，湖北省宜昌地市級氣象計量實驗室順利通過現場測試驗收，達到氣象計量二等標準。這標志著湖北省首個地市級氣象計量class="wpcom_keyword_link"實驗室建設完成。
該計量實驗室由宜昌市氣象局承擔建設任務，正式投入使用后將服務于宜昌及周邊地區氣象設備檢定工作，有力促進全省氣象計量檢定能力的提升，推動實現更高水平的氣象精密監測。
來源：中國氣象報社

法醫DNA實驗室一般涉及DNA提取系統、PCR擴增系統和熒光DNA篩分和檢測系統三個組成部分。
按照《公安機關DNA實驗室等級評定辦法（試行）》的要求，DNA實驗室推行等級化管理，從高到低分為一級、二級、三級，其中三級DNA實驗室為最基本的DNA實驗室?；镜?a href="http://www.shihanjingud.com.cn/sjgh/" target="_blank" >實驗室規劃需兼具受理區、準備區、DNA提取區、擴增區、檢測區、DNA數據庫工作區、試劑配制區、物證和樣本保管區、辦公區。
三級DNA實驗室除達到以上各范圍外，還要求使用面積不小于130平方米，各范圍的間隔、功能間、裝修、潔凈度和所需的附屬基礎設施符合行業技術標準要求。整體實驗室規劃，檢驗鑒定流程單向流動。
實驗室按功能間要求應兼具防火、防火、抗腐蝕、抗腐蝕、防靜電、恒溫恒濕和給排水等基礎設施。
三級DNA實驗室可以在各縣級公安機關普遍推廣，這一般是由于，在我國兼具DNA實驗室的公安機關一般集中化在各省區地級市，一般情況下，各縣級公安機關需要將現場采集的DNA物證送至其所屬的地級市公安機關DNA實驗室進行物證檢驗。不過，近年來因為DNA檢驗技術在公安機關偵查破案中發揮的重要作用，與DNA相關物證的采集量逐年增大，這顯然加大了地級公安機關DNA檢驗人員的工作量，導致檢驗人員長期超負荷工作，造成大量案件積壓，辦案效率低下。針對上述情況，縣級公安機關有必要建立DNA實驗室，能夠檢測嫌疑人樣本等高質量檢材，這將在很大程度上減少上級公安機關的勞動強度，提高攻克疑難檢接擴增系統和DNA檢驗系統相結合的方式。因為檢材量大，在PCR直擴系統中，需包含擴增試劑分配設備、打孔設備、掃碼設備、PCR擴增設備、擴增試劑，而DNA檢驗多采用16通道或24通道的遺傳分析儀。
二級DNA實驗室除達到三級DNA實驗室的要求外，實驗室使用面積需不小于300平方米，其中實驗室用房面積不小于200平方米。實驗室的現場生物性檢材的DNA檢驗與人員樣本DNA檢驗分范圍設置。另外，實驗室需兼具門禁系統和獨立排風基礎設施。二級DNA實驗室要承擔轄區內DNA數據庫大批量人員樣本的DNA檢驗能力，兼具區域性較大案（事）件、自然災害、事故等未知名尸體身份識別的DNA檢驗能力，需要兼具特殊生物檢材（如骨骼、牙齒、指甲、接觸性檢測、痕量生物檢材）的DNA檢驗能力，并且DNA檢驗能力在本省份處于先進行列。
一級DNA實驗室除達到二級DNA實驗室要求外，實驗室面積需不小于800平方米，其中實驗用房面積不少于600平方米。需具有特殊生物檢材、常規生物檢材、人員生物樣本分別進行DNA檢驗和DNA數據庫管理應用專門區域。實驗室各功能區布局合理，有效進行物理隔離，配備有恒溫恒濕、空氣凈化、負壓區間、生物安全等設施。
一級DNA實驗室除了滿足常規生物檢材檢測、數據庫建設和疑難檢材的檢測，還要有DNA檢驗新技術新方法的研究成果，因此一級DNA實驗室除了具備常規的DNA提取、擴增和檢測的儀器設備外，還要有適應科研工作需要的DNA檢驗自動化工作站等。

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