微生物實驗室設計方案！

無菌技術可以有效地避免操作者自身感染微生物。

1.請判斷以下材料或工具是否需要消毒或滅菌。如有必要，請選擇合適的方法。

(1)用于培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基礎和培養(yǎng)盤

(2)倒平板操作討論.培養(yǎng)基礎滅菌后，需要冷卻到50℃左右時，可以用于倒平板。用什么方法來估算培育基的溫度？

提示:用手觸摸有培養(yǎng)基的錐形瓶，感覺錐形瓶的溫度剛下降到不燙手的時候，可以打倒平板。

2.為什么要讓錐瓶瓶口通過火焰？

a:燃燒滅菌，防止瓶口微生物污染培養(yǎng)基。

3.平板冷凝后為什么要倒置平板？

a:平板凝結后，盤蓋凝結水珠，凝結的培養(yǎng)基表面濕度也高，倒置平板，可以更好地揮發(fā)培養(yǎng)基表面的水分，防止盤蓋的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。

4.在倒平板的過程中，如果不小心培養(yǎng)基濺到盤蓋和盤底之間的部位，這個平板還能用來培養(yǎng)微生物嗎？為什么？

a:空氣中的微生物可能在盤蓋和盤底之間的培育基礎上繁殖，所以最好不要用這個平板培育微生物。

(3)平板刻劃操作的討論

1.為什么在操作的第一步和每次刻劃之前都會燃燒接種環(huán)？劃線操作結束時，還需要燒烤接種環(huán)嗎？為什么？

a:操作的第一步燒焦接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物，每次在劃線前燒焦接種環(huán)是為了殺死上次劃線結束后，接種環(huán)上殘留的菌種，下次劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來自上次劃線的末端劃線結束后，灼熱接種環(huán)，能夠立即殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細菌污染環(huán)境和感染操作者。

2.灼熱接種環(huán)后，為什么要等冷卻后再進行劃線？

a:接種環(huán)溫度過高，不要殺菌。

3.做第二次和后續(xù)的劃線操作時，為什么總是從上次劃線的末端開始劃線？

a:劃線后，線末端細菌的數量比線的開始少，每次從上次劃線的末端開始，細菌的數量隨著劃線次數的增加而逐漸減少，最終可以得到單個細菌繁殖的菌落。

(4)涂布平板操作的討論

涂布平板的所有操作都應在火焰附近進行。結合平板線和系列稀釋的無菌操作要求，想想第二步該怎么做無菌操作

提示:從操作的細節(jié)保證無菌。例如，酒精燈與培養(yǎng)盤的距離適當，吸管頭不接觸其他物體，吸管在酒精燈火焰周圍等。

(5)練習

1.提示:從微生物成長所需條件的角度來考慮。例如，微生物的生長需要水、空氣、適當的溫度，食品的保存可以通過保持干燥、真空的條件和冷藏等方法阻止微生物的生長。

2.提示:從這三種培養(yǎng)技術的原理、操作步驟等方面可以分別總結。例如，這三種培養(yǎng)技術都需要為培養(yǎng)物提供足夠的營養(yǎng)，但是無土培養(yǎng)技術的操作不需要保證無菌的條件，其他兩種技術都需要嚴格的無菌條件。

3.提示:這是一個開放的問題，答案不是唯一的，重點是鼓勵學生積極參與，從不同的角度思考問題。例如，由于證明微生物不是自發(fā)的，微生物學可能發(fā)展成為獨立的學科，巴斯德實驗中使用的加熱滅菌方法出現了有效的滅菌方法，該滅菌原理也適用于食品的保存等。